(Alloteuthis media)

Descrizione:

il calamaretto è un mollusco cefalopode dal corpo allungato a forma di cono con l'estremità aguzza, sul dorso in posizione laterale si trovano due pinne strette che si dipartono da metà del corpo, la testa sporge dal mantello con gli occhi in posizione laterale e attorno alla bocca si trovano quattro paia di braccia ed un paio di tentacoli ricchi di ventose all'estremità. Il colore è bianco trasparente con puntini rosa violetti. Può raggiungere una misura di 12-14 cm è più comune attorno ai 3-7 cm. La conchiglia è interna ed ha la consistenza di un velo trasparente. Si può confondere col calamaro, se sono della stessa taglia, per essere sicuri si deve osservare l'estremità del corpo, in questo caso più aguzza. Si riproduce durante tutto l'anno le uova vengono deposte sul fondo e fissate ai substrati sottoforma di ammassi gelatinosi

Ambiente:

può raggiungere 350 m di profondità, normalmente si trova tra 20 e 100 m. migra verso le coste in primavera d autunno quando la riproduzione è più intensa, anche se si tratta di una specie che si riproduce tutto l'anno. Si trova lungo tutte le nostre coste.

Sistemi di pesca:

si pesca con reti a strascico e con reti da traino pelagiche con piccole barche da pesca costiera.

Consumazione:

si deve consumare freschissimo per evitare il deterioramento molto rapido.

Specifiche nutrizionali:

VITAMINE:

Vitamina E 0.38 µg/100

SALI MINERALI:

Zinco 3.27 mg/100 Sodio 178 mg/100 Calcio 167 mg/100 Ferro 0.4 mg/100 Fosforo 195 mg/100 Potassio 157 mg/100 Rame 1.16 mg/100 Magnesio 19 mg/100

PROTEINE, GRASSI, CARBOIDRATI, OMEGA3, ...:

Proteine 13 g/100 Grassi 1.9 g/100 Carboidrati 0.9 g/100.