(Sphyraena sphyraena)

Nomi dialettali:

barracuda

luasso de mar

spigon

schermo

merluzzo imperiale

aluzzo

Descrizione:

pesce fusiforme con il muso appuntito e la mascella inferiore prominente. La bocca e provvista di denti aguzzi caniniformi. Il dorso è grigio bluastro o verdastro, lungo i fianchi si trovano delle bandeggiature scure. Può raggiungere 165 cm di lunghezza. Si riproduce in primavera ed estate e depone uova planctoniche.

Ambiente:

specie di solito associata ad acque tropicali calde non è rara in Mediterraneo, pelagica si sposta in banchi e preda pesci, crostacei e cefalopodi.

Sistemi di pesca:

si pesca con reti da traino pelagiche, da posta, a circuizione con l'ausilio di fonti luminose.

Consumazione:

carni bianche, tenere ma non molto apprezzate.

Specifiche nutrizionali:

VITAMINE:

Vitamina A 0.06 µg/100 Vitamina B1 0.09 µg/100

SALI MINERALI:

Sodio 63 mg/100 Calcio 20 mg/100 Ferro 1.1 mg/100 Fosforo 220 mg/100 Potassio 250 mg/100

PROTEINE, GRASSI, CARBOIDRATI, OMEGA3 ...:

Proteine 18.7 g/100 Grassi 0.6 g/100.