(Squalus acanthias)

Nomi dialettali:

asial

asia

arquilato

cagnolo

palombo spinoso

scazzone

arculate

stiracciole

ciantrone

ugghiarule

centrone

ferraro

ugghiata

uiatu

caddutu

Descrizione:

Lo spinarolo è un piccolo squalo dal corpo slanciato ed esile che deve il suo nome alla presenza di spine situate davanti alle due pinne dorsali. Il capo è schiacciato ed ha forma conica, gli occhi sono ellittici e possiede cinque fessure branchiali. Può raggiungere dimensioni di 150 cm, più comune tra i 60-90 cm. Le femmine sono più grandi dei maschi e partoriscono i piccoli, lo spinarolo è viviparo. Le femmine portano in grembo 10-20 piccoli che nascono dopo una gravidanza molto lunga che dura in media 18 mesi. Non è raro che femmine gravide catturate con le reti partoriscano a bordo dei pescherecci. Quando viene catturato si difende inarcando la schiena cercando di colpire con le spine; la puntura può essere dolorosa a causa di ghiandole velenifere alla base delle pinne. La colorazione del dorso è grigio bruno, il ventre è chiaro, nei giovani sono presenti macchie chiare che poi spariscono con la crescita. In Mediterraneo esiste una specie simile, lo spinarolo bruno (Squalus blanvillei), che si distingue dallo spinarolo per la lunghezza delle spine dorsali.

Ambiente:

Vorace predatore (di pesci, calamari e gamberi) e specie di abitudini demersali, in genere non oltrepassa in Mediterraneo i 200 m di profondità; predilige fondali sabbiosi e fangosi. Si sposta in branchi o singolarmente e si pesca soprattutto in Adriatico Centro Settentrionale.

Sistemi di pesca:

Si cattura con reti a strascico trainate da motopescherecci ed abbocca facilmente agli ami dei palamiti.

Consumazione:

Ha carni eccellenti, si consuma fresco o congelato; in Adriatico settentrionale viene cucinato alla griglia o in umido.